Кокосовый рис с лимонным сорго – это необычайно вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание сладковатого кокоса и слегка кислых ноток лимона делает его освежающим и сытным. Приготовьте этот рецепт и насладитесь изумительным вкусом!
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 стакана кокосового молока
- ½ стакана лимона (сок + цедра)
- 1 стакан сорго
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- По вкусу свежая зелень (кориандр, петрушка)
Калорийность | ~300 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле смешать рис с кокосовым молоком, солью и лимонным соком. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут.
- Пока варится рис, сорго промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут или до готовности.
- В отдельной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лимонную цедру до тех пор, пока она не начнет отдавать аромат.
- Готовый рис перемешать с отварным сорго и обжаренной цедрой лимона.
- Посыпать блюдо свежей зеленью по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кокосового масла в рис во время варки. Также, вместо сорго можно использовать другой вид крупы, например, киноа или ячмень.