Кокосовая настойка – это легкий и освежающий напиток, который прекрасно подойдет для летних вечеров или праздничных застолий. Ее сладковатый вкус с нотками тропиков и приятная текстура покорят сердца любителей кокосовых вкусов.
Ингредиенты
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 200 г сахара
- 100 мл водки или рома
- 1 стручок ванили
- Корица по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порции | ≈ 6 |
| Время приготовления | 20 мин + 3-4 дня настаивания |
Приготовление
- В кастрюлю налейте кокосовое молоко и сахар. Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Варите около 5 минут, пока сахар не растворится.
- Добавьте в сироп ванильный стручок (можно использовать экстракт ванили). Снимите с огня.
- Прохладной настойкой залейте банку водки или рома. Тщательно закройте крышкой и поместите в темное место на 3-4 дня.
- Через 3-4 дня процедите настойку через марлю, отжав кокосовую кашицу.
- Перелейте настойку в чистую бутылку. Добавьте корицу по вкусу (несколько палочек или молотой). Закройте крышкой.
Перед подачей можно охладить настойку в холодильнике. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп цедру лимона или лайма.
