Кокосанки – это восхитительные маленькие пирожки, которые покорят любого сладкоежку! Они хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри, а благодаря добавлению кокосовой стружки приобретают неповторимый аромат тропических фруктов. Приготовятся они очень быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для кокосанок
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана маргарина (или сливочного масла)
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 столовые ложки кокосовой стружки
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кокосанок
- В большой миске смешать муку, сахар.
- Добавить к сухим ингредиентам холодный маргарин (или сливочное масло), нарезать его ножом на кубики и быстро растереть в муке до образования крошки.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком и ванильным экстрактом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим, перемешать лопаткой до получения однородного теста.
- В конце добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать.
- Тесто разделить на 12-15 равных частей.
- Каждый кусочек скатать в шарик, затем сплюснуть его легонько пальцами.
- Выпекать кокосанки в разогретом до 180°С духовом шкафу 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми по краям.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку молотой корицы. Также кокосанки можно украсить сахарной пудрой или шоколадным сиропом после выпекания. Хранить их лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
