Кофейный пудинг – это восхитительное десерт, который покорит сердца любителей кофе и сладостей. Он обладает нежной текстурой, насыщенным вкусом и приятной горечью кофе. Это простое в приготовлении блюдо станет отличным дополнением к вечернему чаю или романтическому ужину.
Ингредиенты
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 2 столовые ложки кофе (можно использовать растворимый или сваренный)
- 50 г муки
- 2 яйца
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- В кастрюле смешать молоко, сахар и сливочное масло. Довести до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске смешать муку с кофе. Постепенно добавлять смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
- Варить пудинг на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
- В отдельной миске взбить яйца. Добавить небольшую порцию горячего кофейного крема к яйцам, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить смесь яиц обратно в кастрюлю с кремом и варить еще 1-2 минуты на медленном огне.
- Перелить кофейный пудинг в формочки для запекания или в один большой. Остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 1 час.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесваренный кофе. Также можно добавить в пудинг ванильный экстракт или корицу.
