Кофейный мусс — это легкое, воздушное и невероятно ароматное десертное блюдо, которое покорит любого любителя кофе. Его можно приготовить как с какао-порошком, так и без него, а также использовать различные добавки, такие как шоколад, орехи или фрукты. Мусс получается очень нежным и тающим во рту.
Ингредиенты для кофейного мусса
- 200 мл крепкого свежесваренного кофе
- 100 г сахара
- 2 желтка
- 50 г сливочного масла
- 200 мл сливок (33% жирности)
- Щепотка соли
- Какао-порошок для украшения (опционально)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление кофейного мусса
- В кастрюле смешать кофе с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь и помешивая, довести до загустения, но не кипятить.
- Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать до полного растворения масла.
- В отдельной миске взбить сливки со щепоткой соли до мягких пиков.
- Осторожно вмешать взбитые сливки в кофейную смесь, движениями снизу вверх.
- Разлить мусс по креманкам или чашкам.
- Посыпать какао-порошком (по желанию) и поставить в холодильник на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать эспрессо или добавить в мусс ложку коньяка или рома. Также можно экспериментировать с различными добавками, например, кусочками шоколада, орехами или свежими ягодами.
