Кофейный манник на кефире — это нежный и ароматный десерт, который придется по душе всем любителям кофе. Он получается очень мягким и воздушным благодаря кефирной основе, а кофейная добавка придает ему неповторимый вкус. С шелковицей манник становится еще более интересным, его текстура приобретает нежность и блеск.
Ингредиенты для кофейного манника на кефире с шелковицей
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 60 г муки
- 25 г крахмала
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка молотого кофе
- 50 г шелковица (замороженная или свежая)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/100г | 6-8 | 45 минут |
Приготовление кофейного манника на кефире с шелковицей
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой.
- В миске смешать кефир, яйцо, сахар, соль. В другой миске соединить муку, крахмал, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая до однородной массы.
- Добавить растопленное сливочное масло и молотый кофе в тесто. Тщательно перемешать.
- Если используете замороженную шелковицу, разморозьте ее. Если свежую, то аккуратно промойте ее и обсушите.
- Влейте тесто в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Поверх теста выложите шелковицу.
- Выпекать манник 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из середины чистой.
- Дать маникку остыть в форме несколько минут, затем перевернуть на блюдо и подавать к столу.
Чтобы манник получился еще более нежным, можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Шелковицу можно заменить другими ягодами по вкусу, например, малиной или клубникой. Не перепекайте манник, иначе он станет сухим.
