Этот рецепт удивит вас своим нежным вкусом и воздушным текстом. Кофейный бисквит, пропитанный ароматным кофе, сочетается с нежно-сливочным кремом и сочным клубничным соусом, создавая идеальное сочетание сладости и свежести.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана крепкого кофе
- Для крема:
- 500 мл жирной сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для соуса:
- 2 стакана свежей клубники
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки воды
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
- Добавить муку, какао-порошок и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Влить кофе в тесто, перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
- Остудить бисквит полностью.
- Крем:
- Взбить сметану с сахаром и ванильным экстрактом до густоты.
- Соус:
- Клубнику измельчить, добавить сахар и воду.
- Варить на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Сборка:
- Нарезать бисквит на коржи.
- Смазать каждый корж кремом.
- Положить последний корж, сверху полить клубничным соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать растворимый кофе с добавками (например, карамельный или шоколадный). Если хотите сделать бисквит еще ароматнее, добавьте в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
