Кофейные блинчики – это оригинальное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для завтрака, так и для сладкого перекуса. Кофе в составе теста придает блинчикам неповторимый вкус и немного горьковатый оттенок, который смягчается сладкой начинкой или сиропом.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки кофейного порошка
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и кофейный порошок.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом.
- Постепенно вливайте жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комков.
- Дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Вылейте по 1/4 стакана теста на раскаленную сковороду, формируя блинчики.
- Обжаривайте блинчики с каждой стороны 2-3 минуты до золотистой корочки.
Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать эспрессо или добавить в тесто щепотку корицы. Блинчики подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом или шоколадно-фруктовым соусом.
