Эти кофейно-медовые капкейки с нежным масляным кремом – идеальный десерт для любителей кофе и меда. Изысканный аромат кофе в сочетании с мягкой сладостью меда создаст неповторимое вкусовое впечатление. Их можно подать на любой праздник или просто насладиться ими дома.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана меда
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана сливочного масла
- 2 яйца
- ½ стакана крепкого сваренного кофе
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для крема:
- 1 стакана сливочного масла (мягкого)
- 3-4 стакана сахарной пудры
- 2 столовые ложки ванильного экстракта
| Калорийность на порцию | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовка теста:
- В большой миске смешать сахар и мягкое сливочное масло до кремообразной консистенции.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрой смеси, продолжая взбивать до однородного теста.
- Добавить мед, ванильный экстракт и сваренный кофе. Перемешать до равномерного распределения.
- Выпекать в форме для маффинов при температуре 180°C в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
- Приготовление крема:
- В миске взбить мягкое сливочное масло до пышности.
- Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивать до получения светлого и густого крема.
- Собираем капкейки:
- Дать капкеям остыть, затем выложить их на блюдо для подачи.
- Начинить каждый капкейк кремом, украсить по желанию.
Для более насыщенного вкуса используйте густой, ароматный кофе. Если крем получился слишком жидким, добавьте еще немного сахарной пудры. Для декора можно использовать шоколадную стружку, измельченные орехи или свежие ягоды.
