Кофе по-турецки – это крепкий, ароматный напиток, приготовленный в специальном сосуде – « cezve ». Он отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом, который ценится любителями настоящего кофе.
Ингредиенты
- Кофе молотый (туркменский или средне-кофейный помол) — 1 ст. ложка
- Сахар — по вкусу
- Вода — 200 мл
| Калорийность | ~35 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 1-2 |
| Время приготовления | 5-7 минут |
Приготовление
- В « cezve » положить кофе и сахар, всыпать их неравномерно (больше сахара — у основания).
- Добавить воду, тщательно перемешать.
- Поставить « cezve » на средний огонь.
- Довести до кипения, затем снять с огня и дать немного настояться.
- Перелить кофе в чашки, аккуратно не захватывая осадок.
Важно правильно выбрать помол кофе для турецкого кофе. Он должен быть мелкий, как мука. Также не стоит перегревать « cezve », иначе напиток получится горьким.
