Кофе по-индийски, или как его называют «кава», — это ароматный и насыщенный напиток с ярким вкусом кардамона, имбиря и черного перца. В Индии этот кофе любят пить в любое время суток, а особенно к завтраку или после обеда.
Ингредиенты
- Кофейные зерна (средняя обжарка)
- Вода
- Сахар (по вкусу)
- Кардамон (молотый)
- Имбирь (свежеиспеченный или молотый)
- Черный перец (молотый)
- Молоко (по желанию)
| Калорийность | ≈ 50 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- Подготовьте кофе: помолите зерна кофе средней крупностью.
- В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
- Добавьте в воду молотый кардамон, имбирь и черный перец. Дайте смеси настояться 2-3 минуты на небольшом огне.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте кофейные зерна.
- Налейте кипящую воду в кастрюлю с кофе, перемешайте.
- Дождитесь, пока напиток закипит, а затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.
- Просейте кофе через сито или марлю, чтобы удалить кофейные зерна.
- Добавьте сахар по вкусу.
- По желанию добавьте молоко и перемешайте.
Традиционно индийский кофе подают в маленькой глиняной чашке, называемой «купи». Для усиления вкуса можно добавить щепотку корицы или гвоздики.
