Кнопочки — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой небольшие вареники из картофеля и молока, сдобренные маслом. Их название произошло от формы: они похожи на маленькие пуговицы. Кнопочки легко приготовить дома, и они станут отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для Кнопочек
- Картофель — 500 г
- Мука — 2-3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/4 стакана
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Кнопочек
- Отварить картофель в мундире до готовности. Очистить и протереть через сито.
- В миске смешать картофельное пюре с яйцом, молоком и солью.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть тонко.
- Вырезать кружочки из теста диаметром около 5 см.
- В каждую пуговицу положить немного сливочного масла.
- Свернуть края кружков, чтобы образовались полумесяцы.
- Отварить кнопочки в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Обжарить готовые кнопочки на растительном масле до золотистого цвета.
Кнопочки можно подавать с любым соусом, например, сметаной или грибным. Также их можно использовать для приготовления супа или рагу. Совет: если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки.
