Книше с гречкой и грибами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт порадует любителей грибных блюд и гречневой каши.
Ингредиенты
- 500 г грибов
- 2 стакана гречки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 л бульона (мясного или овощного)
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы очистить и нарезать.
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и грибы, тушить до мягкости.
- Гречку промыть в холодной воде и откинуть на сито.
- Влить бульон в кастрюлю с грибной массой, посолить, поперчить, добавить гречку.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Книше с гречкой и грибами можно подать со сметаной или йогуртом. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо несколько ложек томатной пасты при обжаривании лука.
