Кнели из творога с апельсиновым соусом — это удивительное сочетание нежности творожной основы и яркости цитрусового вкуса. Легкие, воздушные кнели прекрасно сочетаются с терпким соусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г творога (нежирный)
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 2 ст. л. сахара
- щепотка соли
- для апельсинового соуса:
- 1 апельсин
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 ч. л. желатина
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Творог протереть через сито, добавить яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешать.
- Всыпать муку и вымесить тесто до однородной консистенции.
- Из теста сформировать небольшие кнели (около 2 см в диаметре).
- В кипящую подсоленную воду опустить кнели и варить 5-7 минут, пока они не всплывут.
- Для апельсинового соуса: сок и цедру апельсина смешать с сахаром и водой. Довести до кипения на среднем огне.
- Желатин растворить в лимонном соке и добавить к апельсиновому сиропу.
- Варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Кнели из творога прекрасно сочетаются с ягодами и взбитыми сливками.
