Клюквенный ликер – это замечательный подарок для себя и близких, который пропитает вашу кухню ароматом яркой ягоды. Его можно подавать как самостоятельный напиток, охлажденным или с льдом, а также использовать в качестве ингредиента для коктейлей и десертов.
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 700 мл водки (40%)
- 300 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 мл |
| Порций | ≈ 1 литр |
| Время приготовления | 15 минут + 3-4 недели выдержки |
Приготовление
- Клюкву тщательно промыть и обсушить. Добавить в стерилизованную банку. В отдельной посуде смешать сахар, лимонный сок и цедру.
- Засыпать клюкву сахаром и добавить водку. Закрыть крышкой и хорошенько взболтать.
- Банку поставить в темное место (полки шкафа, под кровать) на 3-4 недели.
- Еженедельно аккуратно взбалтывать содержимое банки.
- По прошествии времени процедить ликер через марлю или cheesecloth
- Перелить в чистые бутылки и плотно закрыть.
Для более насыщенного вкуса клюквы можно слегка размять перед добавлением в банку. Ликер хранится в прохладном, темном месте до 1 года.
