Клюквенный квас

Клюквенный квас – это освежающий и полезный напиток, который получается путем брожения клюквы с сахаром. Его сладковатый вкус с легкой кислинкой прекрасно утоляет жажду в жаркие дни и заряжает энергией. Квас можно пить как самостоятельно, так и использовать для приготовления других блюд.

Ингредиенты

• 1 кг свежих или замороженных клюкв
• 1 л воды
• 300 г сахара
• 2 ст. ложки лимонной кислоты

Приготовление

1. Клюкву перебрать, промыть и сложить в большую емкость.
2. Вскипятить воду, добавить сахар и лимонную кислоту. Тщательно растворить сахар.
3. Горячим сиропом залить клюкву, тщательно перемешать.
4. Накрыть емкость марлей или крышкой с дырками для доступа воздуха и поставить в теплое место на 5 дней.
5. Через 5 дней процедить квас через марлю, отжав ягоды. Добавить холодную воду по вкусу.
6. Хранить квас в холодильнике до двух недель.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в квас цедру лимона или апельсина. Также, клюквенный квас прекрасно сочетается с мятой и другими травами. Перед употреблением желательно охладить напиток.