Клюквенный кисель — это классическое русское летнее блюдо, которое полюбилось многим за свой освежающий вкус и нежную текстуру. Это простой в приготовлении десерт, который прекрасно подойдет к чаю или кофе, а также станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 2 стакана воды
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/2 стакана холодной воды
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клюкву перебрать, промыть и засыпать 1 стаканом воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить клюкву 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
- В отдельной миске смешать крахмал с холодной водой до однородности.
- Добавить сахар в кисель и варить еще 2-3 минуты, затем постепенно влить смесь крахмала, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Варить кисель на слабом огне, пока он не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или ванилина. Также вместо крахмала можно использовать желатин.
Я всегда считала клюквенный кисель напитком для выздоровления, а не удовольствием. Но ваш пост заставил меня задуматься – ведь он такой терпкий, освежающий и с приятной кислинкой! Может быть, стоит дать ему еще один шанс и приготовить по вашему рецепту?