Гоголь-моголь – это традиционное русское зимнее угощение, которое всегда радует своей необычной текстурой и сладким вкусом. Клюквенный гоголь-моголь — вариация этого классического рецепта с добавлением яркого клюквенного вкуса, который идеально дополнит зимние вечера.
Ингредиенты для Клюквенно-медового гоголь-моголя
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка меда
- 100 мл клюквенного сока
- Щепотка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Клюквенно-медового гоголь-моголя
- Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Для этого можно использовать миксер или венчик.
- Влить мед и ванильный экстракт (если используете) к яичной пене и перемешать до однородности.
- Постепенно добавлять клюквенный сок, постоянно взбивая смесь. Важно вливать его тонкой струйкой, чтобы гоголь-моголь не потерял воздушность.
- Продолжать взбивать до тех пор, пока масса станет густой и пышной.
Для более насыщенного клюквенного вкуса можно добавить в гоголь-моголь немного свежей или замороженной клюквы. Также вместо сахара можно использовать другой подсластитель по вкусу, например, кленовый сироп или стевию.
