Замороженная клюква — это чудесный способ сохранить вкусы лета и воспользоваться им в любое время года. Она прекрасно подходит для приготовления варенья, соусов, морсов и других вкусных блюд. Заморозка не меняет её полезных свойств, а наоборот, сохраняет витамины и микроэлементы.
Ингредиенты
- Клюква свежая — 1 кг
- Сахар — по вкусу (обычно 0.5-0.7 от веса клюквы)
| Калорийность | ~40 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | ~6 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Клюкву тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать клюкву с сахаром. Количество сахара регулируется по вкусу, можно добавить немного больше или меньше.
- Проварить клюкву на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая, пока она не начнёт пускать сок и мягчать.
- Разложить горячую клюкву по контейнерам для заморозки, оставляя немного места для расширения при замораживании.
- Убрать в морозильную камеру. Клюква готова к употреблению через 2-3 часа после замораживания.
При заморозке клюквы можно использовать разные контейнеры: пластиковые, силиконовые формочки для льда или даже просто плоские пакеты. Перед разморозкой, лучше всего вынуть замороженную клюкву из морозильной камеры и оставить её в холодильнике на несколько часов.
