Кляр на пиве для морской рыбы – это простой и вкусный способ приготовить свежевыловленную рыбу или филе. Пиво придает кляру легкую пену, а также делает его хрустящим и ароматным. Такое блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого ужина.
Ингредиенты
- 300 г морской рыбы
- 1 стакан пива светлого (нефильтрованного)
- 1 яйцо
- 50 г муки пшеничной
- Щепотка соли
- Щепотка черного перца
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
- В миске соединить пиво, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков.
- Обмакнуть каждый кусочек рыбы в кляр с обеих сторон.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить рыбу в кипящем масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
- Выложить жареную рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящего кляра можно добавить в него немного крахмала или манной крупы. Также для разнообразия можно использовать не светлое пиво, а темное или эль. Не забывайте следить за температурой масла во время жарки, чтобы рыба не пригорела.
