Клубника в сливочном желе — это прекрасное летнее лакомство, которое легко приготовить дома. Нежное желе прекрасно оттеняет сладкую и ароматную клубнику, создавая удивительный вкусовой тандем.
Ингредиенты
- Клубника свежая — 500 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Желатин — 15 г
- Холодная вода — 50 мл
- Сливки — 200 мл
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания желе |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть, удалить плодоножки и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, варить 5 минут.
- Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 10 минут.
- Набухший желатин растворить на водяной бане.
- В горячий сироп добавить растворенный желатин и перемешать.
- Клубнику уложить в форму для запекания или креманки, залить приготовленным желе.
- Поставить в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
- Сливки взбить с сахаром до получения густой пены и посыпать ими клубнику в желе перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в желе немного ликера или коньяка. Если желе слишком густое, его можно разбавить небольшим количеством воды или сока.
