Клубничный тарт из рисовой муки — это восхитительное сочетание хрустящего, нежного основания и сладкого клубничного наполнения. Благодаря использованию рисовой муки, этот тарт подходит для людей с глютеновой чувствительностью, но при этом он ничем не уступает по вкусу классическому варианту.
Ингредиенты
- 2 стакана рисовой муки
- 1/4 стакана сливочного масла, охлажденного
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки соли
- 600 г свежих клубник
- 1 стакан густого конфитюра или ягодного джема
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте рисовую муку, сахарную пудру и соль.
- Добавьте охлажденное сливочное масло и перетрите все пальцами или при помощи блендера до образования крошки.
- Сформируйте из получившейся массы диск, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Духовку заранее разогреть.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в круг диаметром около 25 см.
- Переложите тесто в форму для тарта и аккуратно придавите его к стенкам. Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности теста.
- Выпекайте корж в течение 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Пока выпекается корж, приготовьте начинку. Клубнику тщательно промойте и обсушите, затем нарежьте ее кусочками.
- Дайте коржу немного остыть, а затем выложите на него слой клубники и густого конфитюра.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы. А для декоративного оформления тарта можно использовать свежие листья мяты или ягоды малины.
