Этот восхитительный клубничный штрудель «Есения» — идеальное сочетание хрустящего теста и сладкой, сочной клубники. Он станет украшением любого праздничного стола и непременно понравится вашим близким.
Ингредиенты для клубничного штруделя
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла, холодного
- 1 яйцо
- 1/4 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 500 г свежей клубники
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление клубничного штруделя
- Приготовьте тесто:
- В миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло, нарезать его кубиками, и перетрите в крошку.
- Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Приготовьте начинку:
- Клубнику промойте и нарежьте.
- В миске смешайте сахар, крахмал и лимонный сок. Добавьте клубнику и перемешайте.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник.
- Выложите начинку на тесто, оставив свободный край (5-7 см).
- Заверните края теста к центру, затем сверните рулет.
- Смажьте штрудель взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто или начинку. Также штрудель можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
