Клубничные капкейки

Эти невероятно вкусные клубничные капкейки – идеальный десерт для любого случая. Нежная текстура бисквита, смешанная с ароматом свежей клубники и легким кремовым покрытием, просто тает во рту.

Ингредиенты

• 1 ½ стакана муки;
• 1 ½ чайных ложек разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ стакана сливочного масла (мягкого);
• ¾ стакана сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• ¼ стакана молока;
• 1 стакан измельченных свежих клубники;

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, постоянно помешивая.
3. Добавьте ванильный экстракт и молоко, хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, замешивая венчиком до образования однородного теста.
5. Вмешайте измельченные клубнику.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формочки для капкейков на ¾ объема тестом.
7. Выпекайте около 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр капкейка, не выйдет чистой.
8. Дайте капкейкам остыть в форме 5-7 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.

Для кремового покрытия можно использовать готовый крем или приготовить его самостоятельно. Важно не перепекать бисквит, иначе он получится сухим. Для более яркого клубничного вкуса добавьте в тесто немного лимонного сока.