Эти ароматные клубничные капкейки с нежным кремом из маскарпоне – идеальное лакомство для любого случая. Вкусный и красивый десерт, который покорит сердца ваших близких!
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки
- 1 ½ чайных ложек разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана granulated сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана клубничного пюре
- Для крема:
- 1 чашка маскарпоне
- ½ стакана powdered sugar
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Клубника для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на капке이크 |
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогреть духовку до 180°C. Формочки для капкейков застелить бумажными капсулами.
- Тесто: в большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, после каждого тщательно взбивая. Взбить ванильный экстракт. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, миксером на минимальной скорости, пока не образуется тесто. Аккуратно вмешать клубничное пюре.
- Выпекание: наполнить формочки тестом примерно на ¾ . Выпекать в течение 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, inserted в центр капкейков, не выйдет чистой.
- Остывание: достать капкейки из духовки и оставить остывать в форме 5 минут. Затем переложить на решетку для полного остывания.
- Крем: смешать маскарпоне с powdered sugar и ванильным экстрактом до получения гладкого крема.
- **Сочетание:** нанести крем на охлажденные капкейки. Украсить свежей клубникой.
Для более насыщенного клубничного вкуса можно добавить немного ликера или экстракта клубники в тесто.
