Клубничное ризотто – это необычайно вкусный и оригинальный десерт, который сочетает в себе кремовую текстуру ризотто с ярким ароматом клубники. Это блюдо станет прекрасным завершением романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г риса арборио
- 1 л белого вина (сухого)
- 800 мл сливок для взбивания
- 250 г клубники
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- Мед (для подачи)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Клубнику очистить от плодоножек и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить рис в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавить вино и варить, помешивая, пока оно не выпарится.
- Постепенно вливать горячие сливки, постоянно помешивая. Варить ризотто до готовности, около 20 минут.
- Добавить клубнику и сахар к готовому ризотто. Посолить по вкусу.
- Переложить ризотто в тарелки, украсить свежей клубникой и полить медом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или корицы в ризотто. Клубника для этого блюда лучше всего использовать спелую и сочную, так как она придает сладкий и яркий вкус.
