Клубника — вкусная и ароматная ягода, которая идеально подходит для заготовок на зиму. Консервированная клубника может быть использована для наполнения пирогов, тортов или просто съедена как самостоятельное лакомство. Этот рецепт позволит вам сохранить все полезные свойства и яркий вкус клубники до самого холодного сезона.
Ингредиенты для клубничной заготовки
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Вода — 200 мл
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление клубничной заготовки
- Клубнику тщательно промыть, убрать плодоножки и обсушить.
- В кастрюле с толстым дном смешать сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить в сироп клубнику, лимонную кислоту (по желанию) и варить 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Разложить горячую клубнику по стерилизованным банкам. Закрыть крышками и перевернуть вверх дном для образования герметичного слоя.
- Оставить банки до полного остывания, после чего хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сиропу ванильный сахар или цедру лимона. Также клубнику перед заготовкой можно слегка обдать кипятком для сохранения яркого цвета.
