Клецки – это блюдо из украинской кухни, представляющее собой маленькие пельмени, которые обычно готовят с различными начинками и подают с соусом. Этот рецепт клецков в соусе из сладкого перца отличается своей яркостью вкуса и простотой приготовления. Соус получается нежным, сладковато-кислым и отлично сочетается с мягкими клецками.
Ингредиенты
- Для клецков:
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Для соуса:
- 2 сладких перца (красного и желтого цвета)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 100 мл воды
- Соль, сахар, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для клецков отварить картофель с луком до готовности. Остудить, размять вилкой и добавить яйцо, муку, соль и перец.
- Сформировать из картофельной массы маленькие шарики (клопочками размером с грецкий орех).
- В кипящей подсоленной воде отварить клецки до готовности (около 5-7 минут).
- Пока варятся клецки, приготовить соус. Нарезать перцы и лук кубиками.
- Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, добавить перцы и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, воду, соль, сахар и перец. Варить соус на медленном огне около 10 минут, пока он не загустеет.
Клецки можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или салатом. Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного хмели-сунели или паприки.
