Клецка «Дирижабль» – это традиционное украинское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Это вареники с начинкой из картофеля и лука, завернутые в тонкое тесто и подаваемые с жареным луком или сметаной. Блюдо получается сытным, ароматным и очень аппетитным.
Ингредиенты для Клецки «Дирижабль»
- Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана теплой воды;
- 1 щепотка соли;
- Для начинки:
- 500 г картофеля;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | ~1 час |
Приготовление Клецки «Дирижабль»
- Подготовка начинки: Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Отваренный картофель размять вилкой, добавить к нему жареный лук, соль и перец по вкусу.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешать муку с солью. Добавить яйцо и воду, замесить гладкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и отдохнуть в течение 30 минут.
- Формовка клецки: Раскатать тесто на столе или доске толщиной около 2 мм. Вырезать круги диаметром 5-7 см. На каждый круг положить немного начинки, защипнуть края теста и сформировать клецку.
- Варить клецки: В кастрюле закипятить подсоленную воду. Опустить в кипящую воду клецки партиями и варить до всплытия (5-7 минут).
- Подавать: Готовые клецки вынуть из воды и подать с жареным луком, сметаной или другими любимыми соусами.
Для более нежного вкуса можно добавить в тесто ложку растительного масла. Чтобы клецки не слиплись после варки, их необходимо обдать холодной водой и сразу же выложить на блюдо.
