Клефтико

Клефтико — это традиционное греческое блюдо из баранины, приготовленной в духовке с использованием особых специй и ароматических трав. Запеканка получается сочной, ароматной и невероятно вкусной. Клефтико часто подается с картофелем, рисом или другими гарнирами.

Ингредиенты для Клефтико

• 700 г баранины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пучок свежей петрушки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• соль по вкусу

Приготовление Клефтико

1. Мясо нарезать небольшими кусками.
2. Лук и чеснок измельчить.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавить чеснок, петрушку, орегано, перец и соль. Перемешать и тушить 10 минут.
5. Снять кастрюлю с огня и добавить сок лимона. Мясо смешать с соусом.
6. Переложить мясо в жаропрочную форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180°C 1.5-2 часа.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в кастрюлю с мясом несколько лавровых листов. Также, вместо баранины можно использовать свинину или курятину.