Классическое соте – это невероятно простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Оно идеально подходит для тех, кто ценит быстроту и вкусовые качества. В основе рецепта лежат обжаренные овощи, которые тушатся в собственном соку и получаются невероятно нежными и ароматными.
Ингредиенты для классического соте
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Перец болгарский (красного, зелёного или жёлтого цвета) — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление классического соте
- Нарезать лук, морковь, картофель, перец и помидор кубиками. (Важно: все овощи нарезаются одинаковыми по размеру кусочками для равномерного приготовления.)
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, продолжить обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Положить в сковородку болгарский перец и помидор, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 10-12 минут.
- Добавить лавровый лист, тушить еще 5 минут.
- Готовое соте украсить свежей зеленью и подавать горячим с любым гарниром по вкусу (рис, гречка, макароны).
Для усиления вкуса соте можно добавить немного томатной пасты или кетчупа во время тушения. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное.
