Севиче — это традиционное блюдо латиноамериканской кухни, которое покоряет своей простотой и свежестью. Классическая версия севиче с сибасом и бататом — это прекрасный пример этого вкусного и легкого блюда, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе сибаса
- 2 средних батата
- 1 красный лук
- 1/2 пучка свежей кинзы
- 1 лайм
- Соль и черный перец по вкусу
- Несколько капель острого соуса (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварите батат до мягкости, очистите и нарежьте кубиками.
- Сибас промойте под холодной водой и нарежьте маленькими кусочками.
- В миске смешайте сибаса с соком лайма, солью и перцем. Дайте постоять 10-15 минут.
- Нарежьте красный лук тонкой соломкой.
- Смешайте сибас, батат, лук и кинзу в одной миске. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте севиче охлажденным с хрустящим лавашом или чипсами.
Важно: для приготовления севиче используйте только свежий и качественный сибас. Не передержите рыбу в лимонном соке, иначе она станет жесткой. Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно добавить немного острого соуса.
