Миндальное молоко – это популярный растительный молочный напиток, который обладает нежным вкусом и кремовой текстурой. Его можно использовать в различных рецептах, таких как каши, смузи, выпечка и кофе. Приготовить миндальное молоко дома совсем просто и гораздо дешевле, чем покупать его в магазине.
Ингредиенты для классического миндального молока
- 200 г миндальных орехов
- 4 стакана чистой воды (1 л)
- Щепотка соли (по вкусу)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 25 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порции | ~ 4 стакана |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление классического миндального молока
- Миндаль замочить: Поместите миндальные орехи в миску и залейте водой. Оставьте на 8-12 часов, чтобы они размягчились.
- Слить воду и промыть: Слейте отстоянную воду и тщательно промойте миндальные орехи под холодной водой.
- Блендировать: Добавьте миндаль в блендер вместе с 4 стаканами чистой воды, солью и ванильным экстрактом (по желанию). Блендируйте до получения однородной кремовой массы.
- Отфильтровать: Процедите смесь через мелкое сито или cheesecloth над чистым стаканом или емкостью. На этом этапе можно отжимать миндальную мякоть, чтобы получить более густое молоко.
Миндальное молоко хранится в холодильнике в герметичной посуде до 5 дней. Для более насыщенного вкуса миндаля можно слегка обжарить его на сухой сковороде перед замачиванием.
