Безе – это воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое покорит любого любителя сладкого. Его простота приготовления не умаляет его изысканности вкуса, а легкий хруст сочетается с нежной текстурой, создавая неповторимое ощущение праздника на языке.
Ингредиенты
- 4 белка
- 120 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 20 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- В чистой посуде взбить белки со щепоткой соли до образования мягких пиков.
- Добавлять сахар по ломтике, постоянно взбивая миксером до получения крепкого и глянцевого белкового суфле.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, сформировав аккуратные горки или лепестки.
- Выпекать в разогретой до 100°C духовке 1 час.
Важно помнить, что белки должны быть свежими и охлажденными. Не используйте жирную посуду для взбивания белков, так как это может помешать образованию устойчивой пены. Готовое безе остудить полностью в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы оно не потекло.
