Классический сметанник – это простой и вкусный десерт, который покорил сердца многих поколений. Нежные коржи пропитаны ароматной сметанной глазурью и создают невероятное сочетание мягкости и сладости. Этот рецепт не требует сложных навыков и доступен каждому.
Ингредиенты для классического сметанника
- Для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 пакета разрыхлителя
- 4 яйца
- 100 грамм сливочного масла
- Для сметанной глазури:
- 500 грамм сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление классического сметанника
- В первую очередь, нужно приготовить коржи. Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте к яичной смеси растопленное масло и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем.
- Всыпьте сухие ингредиенты в жидкую массу и замесите тесто. Тесто должно быть густым, но податливым.
- Выпекайте коржи по 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Пока коржи остывают, приготовьте сметанную глазурь. Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
- Готовые коржи промажьте полученной глазурью. Соберите торт из нескольких коржей.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в глазурь немного лимонной цедры или экстракта ванили. Коржи можно слегка обжарить на сковороде, что придаст им хрустящую корочку.
