Классический шашлык с луком – это настоящий символ летнего отдыха, ароматный и сочный, он прекрасно сочетается с свежим хлебом и зеленью. Этот рецепт прост в исполнении, но требует внимательности к деталям, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты для классического шашлыка с луком
- 500 г мяса баранины или свинины
- 2 средних луковицы
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Специи для шашлыка (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 20-30 минут (жарка) |
Приготовление классического шашлыка с луком
- Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками размером 4-5 см. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавить к мясу.
- Все тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (лучше всего – всю ночь).
- Нанизать мясо с луком на шампуры, чередуя кусочки мяса с кольцами лука.
- Разогреть мангал или гриль до высокой температуры.
- Жарить шашлык над открытым огнем, периодически переворачивая, до готовности (примерно 15-20 минут).
Для более мягкого и сочного шашлыка можно использовать маринад из кефира или йогурта. Также советуем не пережаривать шашлык, чтобы он оставался сочным. Приятного аппетита!
