Шашлык из баранины — это классическое блюдо восточной кухни, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Мясо баранины обладает насыщенным вкусом и сочностью, что делает его идеальным вариантом для приготовления на гриле.
Ингредиенты
- 700 г баранины (лучше всего использовать корейку или лопатку)
- 2 крупные луковицы
- 1 головка чеснока
- 50 мл растительного масла
- 3 ст. л. уксуса (желательно яблочного)
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи для шашлыка (по желанию)
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа (маринование) + 20-30 минут (жарка) |
Приготовление
- Баранину нарезать кусками размером примерно 5×5 см.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Все ингредиенты для маринада (мясо, лук, чеснок, масло, уксус, соль, перец, специи) хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, желательно на ночь.
- На разогретую решетку гриля выложить подготовленное мясо и жарить со всех сторон до готовности (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Для получения максимально сочного шашлыка, баранину лучше всего мариновать в течение длительного времени — от 4 часов до суток. Также можно добавить в маринад немного красного вина или томатной пасты для усиления вкуса.
