Тирамису — это классический итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой, насыщенным вкусом и легкой терпкостью. В переводе с итальянского tiramisù означает подними меня вверх, что вполне символично, ведь этот десерт просто взрывает ваши чувства и поднимает настроение.
Ингредиенты
- 500 г бисквитных печеньек
- 250 мл крепкого кофе (лучше эспрессо)
- 250 мл молока
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г какао-порошка
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~380 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для настаивания |
Приготовление
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить какао-порошок и ванильный экстракт.
- Вскипятить молоко в кастрюле, снять с огня и добавить к яичной массе, постоянно помешивая венчиком.
- Хорошо пропитать бисквитные печенья крепким кофе (можно добавить немного коньяка или ликера для усиления вкуса).
- На дно формы выложить слой пропитанных печеньев.
- Сверху полить половиной кремовой массы.
- Повторить слои: печенья и крем.
- Покрыть верхний слой какао-порошком.
- Накрыть форму крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа для настаивания.
Совет: используйте качественные бисквитные печенья, так как от них зависит вкус всего десерта. Можно экспериментировать с различными видами кофе – например, использовать молотый кофе или добавить в него корицу. Для украшения тирамису можно использовать свежие ягоды или тертый шоколад.
