Классическое пюре — это не просто гарнир, а основа для создания многих вкусных и сытных блюд. Его нежное текстура и нейтральный вкус идеально подходят как для мяса, так и для рыбы, а также для овощных рагу и супов.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу (опционально)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать на средние кубики.
- Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы он был покрыт на 2-3 см, и поставить на огонь. Варить до готовности (около 15-20 минут), при необходимости добавляя воду.
- Слить воду с картофеля, добавить сливочное масло, молоко и посолить по вкусу.
- Пюрировать картофель вилкой или погружным блендером до однородной массы.
- Добавить мускатный орех (по желанию) и хорошо перемешать.
Для более кремовой текстуры можно использовать горячее молоко и взбить пюре венчиком.
