Оливье – это классический русский салат, который неизменно присутствует на праздничном столе. Его история уходит корнями в XIX век, а название появилось благодаря французскому шеф-повару, создавшему оригинальную закуску.
Ингредиенты для Оливье
- Картофель – 3 средних
- Морковь – 2 шт.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Сосиски или копченый язык – 250 г
- Свежий зеленый горошек – 1 банка (400 г)
- Майонез – по вкусу
- Лук репчатый – ½ шт.
- Зелень петрушки или укропа – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Оливье
- Картофель и морковь отварите в мундире до готовности (около 20 минут), остудите и очистите.
- Яйца отварите в течение 8-10 минут, затем очистите.
- Сосиски или копченый язык нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко порубите.
- Все подготовленные овощи и сосиски поместите в глубокую миску.
- Добавьте зеленый горошек, соль и черный перец по вкусу.
- Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте салат холодным, украсив зеленью.
Советы: * Чтобы салат получился более нежным, можно добавить вареное куриное филе. * Для яркого вкуса добавьте в салат консервированный зеленый горошек и кукурузу.
* Не переусердствуйте с майонезом, чтобы салат не был слишком тяжелым.
