Форшмак из сельди – это классическая еврейская закуска, которая покорила сердца многими своим нежным вкусом и легкой текстурой. Традиционно форшмак подают с ломтиками ржаного хлеба или картофельным пюре. Рецепт прост в приготовлении, но требует внимания к деталям, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты для форшмака из сельди
- 300 г свежей селедки
- 100 г сливочного масла
- 50 г репчатого лука
- 2 ст. ложки топленого молока или сливок
- 1 ч. ложка сока лимона
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 300-350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление форшмака из сельди
- Селедку почистить, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками.
- Лук мелко нарезать. Лук можно не жарить, если его немного обжарить он придает более яркий вкус.
- Селедку смешать с луком, сливочным маслом, соком лимона, топленым молоком или сливками.
- Перемешать все ингредиенты до однородной массы. При необходимости посолить и поперчить.
- Форшмак можно подавать сразу или хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Для более нежного форшмака можно удалить из сельди все косточки, а для пикантного вкуса добавить немного свежего укропа или петрушки. Также можно экспериментировать с разными видами масла: сливочное, говяжье, растительное.
