Ежики – это классическое и любимое многими блюдо из сладкого теста, которое напоминает своим видом маленьких ежат с кремовыми бокалами. Их нежные вкусовые качества и привлекательный внешний вид делают их идеальным десертом для любого торжества или просто уютного домашнего вечера.
Ингредиенты для Ежиков
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Ванильный сахар — по вкусу
- Шоколад для глазури — 100 г
- Искусственный крем или сгущенка — для начинки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Ежиков
- В миске смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром.
- В отдельной чаше взбейте яйцо с мягким сливочным маслом и молоком. Добавьте к сухим ингредиентам и замесите гладкое тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте из теста кружки диаметром 7-8 см (их количество зависит от желаемого размера ежиков).
- Сформите ежиков: сделайте надрезы на каждом круге, имитируя иглы. Сложите каждый круг пополам, соедините края и слегка прижмите.
- Выпекайте ежей в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Дайте остыть ежикам.
- Растопите шоколад на водяной бане и окуните ежиков в него, чтобы закрыть их полностью.
- Положите ежей на поднос, дайте шоколаду застыть.
- Заполните центр каждого ежа искусственным кремом или сгущенкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или молотого имбиря. Шоколад для глазури можно использовать как темный, так и белый. Также можно украсить ежиков миндальными пластинками или другими декоративными элементами.
