Булгур – это древний вид крупы, сделанный из проса. Он имеет ореховый вкус и текстуру, похожую на рисом или перловой крупе. Булгур – отличный источник белка, клетчатки и питательных веществ. Приготовить его очень просто, а он отлично вписывается во многие блюда — от салатов до гарниров.
Ингредиенты для классического булгура
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 110 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление классического булгура
- Rinse the bulgur under cold water until the water runs clear.
- In a saucepan, combine the rinsed bulgur, water, and salt. Bring to a boil over high heat.
- Reduce heat to low, cover, and simmer for 10-12 minutes, or until all the liquid is absorbed.
- Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes.
- Fluff with a fork before serving.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к булгуру при готовке специи – например, куркуму, кориандр или паприку. Также булгур отлично сочетается с различными овощами, зеленью и травами.
