Классический рататуй — это прекрасное сочетание летних овощей, которые запекаются в ароматном соусе и приобретают невероятный вкус. Предлагаем вам приготовить его с необычным дополнением – ржаной галетой, которая придаст блюду особую пикантность и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Зucchini
- Помидоры
- Лук
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Ржаная галета
- Тимьян (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте кабачки, помидоры, лук и чеснок кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте кабачки и помидоры в кастрюлю, посолите, поперчите и тушите под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В это время разогрейте духовку до 180°C.
- Раздавите тимьян (если используете) и добавьте его к овощам.
- Выложите рататуй в форму для запекания, посыпьте сверху ржаной галетой.
- Запекайте в течение 15-20 минут, пока галета не подрумянится.
Ржаная галета придает блюду неповторимый вкус и хрустящую текстуру. Вы можете использовать другую галету по вашему вкусу, например, пшеничную или гречневую. Для более насыщенного вкуса можно добавить к рататую немного кайенского перца.
