Классический пышный бисквит — это основа для многих сладких десертов, от простых пирожных до сложных тортов. Его воздушная текстура и нежный вкус покоряют сердца всех любителей выпечки. Этот рецепт позволит вам приготовить идеальный бисквит дома, который станет основой для ваших самых креативных идей.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте и присыпьте мукой форму для бисквита диаметром 22-24 см.
- Взбивание яиц: Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером до пышной светлой массы около 5-7 минут.
- Просеивание муки: Просейте муку с разрыхлителем и солью в отдельную емкость.
- Объединение ингредиентов: Постепенно, ложкой или шпателем, добавьте просеянные сухие ингредиенты к взбитым яйцам. Перемешайте до однородности, не переставая помешивать снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверьте зубочисткой — она должна выходить из центра сухая.
Для более пышного бисквита используйте свежие яйца и качественную муку. Не перебивайте тесто, так как это может привести к уплотнению бисквита. Дайте готовому бисквиту остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно выньте его из формы и оставьте полностью остыть на решетке.
