Отварной осьминог — это простой, но вкусный способ приготовить это необычное морепродукты. Нежное и сочное мясо осьминога идеально подходит для салатов, бутербродов или просто как самостоятельное блюдо с соусом.
Ингредиенты
- 1 свежий осьминог (около 1 кг)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление
- Осьминога тщательно промыть холодной водой.
- В кастрюлю налить воду, добавить лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Довести до кипения.
- Аккуратно опустить осьминога в кипящую воду. Сразу уменьшить огонь до минимума и варить 30-45 минут, пока мясо не станет мягким.
- Готового осьминога достать из кастрюли с помощью шумовки, охладить под холодной водой и очистить от кожи.
Важно: Для того чтобы осьминог получился максимально нежным, его нужно варить в кипящей воде при минимальном огне. Если варить слишком долго или на сильном огне, мясо может стать жестким.
