Оливье – это культовый салат, который неизменно присутствует на праздничном столе россиян. Его история уходит корнями в XIX век, а по сей день он остается любимым блюдом множества людей. Оливки были ключевым ингредиентом этого салата, что и дало ему название.
Ингредиенты для Классического Оливье
- 300 г отварного картофеля
- 250 г отварной моркови
- 150 г отварного куриного филе (или индейки)
- 100 г консервированных зелёных оливок без косточек
- 200 г печёных соленых огурцов
- 3 варёных яйца
- 200 г майонеза
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
| Калорийность | около 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Классического Оливье
- Отварите картофель, морковь, курицу и яйца. Остудите и натрите на крупной терке.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
- Измельчите оливки ножом.
- В большой миске смешайте все ингредиенты, добавьте майонез по вкусу и аккуратно перемешайте.
- Украсьте салат веточками зелени.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного горчицы или уксуса. Если вам не нравится запах оливок, их можно заменить другими маринованными овощами, например, маринованными грибами.
