Медовик – это классический русский торт, который покоряет своей нежной текстурой и неповторимым медово-карамельным вкусом. Этот рецепт традиционного медовика со сметанным кремом поможет вам приготовить настоящий шедевр домашней кондитерской.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Мука – 2,5 стакана
- Яйца – 4 штуки
- Мед – 1 стакан
- Сахар – ¾ стакана
- Растительное масло – ¼ стакана
- Сода – ½ чайной ложки
- Уксус – ½ столовой ложки
- Для крема:
- Сметана – 500 грамм
- Сахарная пудра – 1 стакан
| Калорийность | ≈380 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- В кастрюле смешать мед и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
- Яйца взбить с растительным маслом. Добавить остывший мед с сахаром и хорошо перемешать.
- Муку просеять, добавить в яичную смесь соду, погашенную уксусом, и замесить тесто.
- Тесто разлить по формочкам (диаметр 20-22 см). Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 15-20 минут.
- Готовые коржи остудить на решетке.
- Крем:
- Сметана смешать с сахарной пудрой до получения густого крема.
- Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Оставить в холодильнике на несколько часов.
Совет: перед использованием сметаны убедитесь, что она достаточно жирная (не менее 20%). Это обеспечит густой и стабильный крем.
