Классический медовик со сметанным кремом

Медовик сметанник

Медовик – это классический русский торт, который покоряет своей нежной текстурой и неповторимым медово-карамельным вкусом. Этот рецепт традиционного медовика со сметанным кремом поможет вам приготовить настоящий шедевр домашней кондитерской.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Мука – 2,5 стакана
  • Яйца – 4 штуки
  • Мед – 1 стакан
  • Сахар – ¾ стакана
  • Растительное масло – ¼ стакана
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Уксус – ½ столовой ложки
  • Для крема:
  • Сметана – 500 грамм
  • Сахарная пудра – 1 стакан
Калорийность ≈380 ккал на 100 грамм
Порций 8-10
Время приготовления 2 часа (плюс время охлаждения)

Приготовление

  1. Бисквит:
  2. В кастрюле смешать мед и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
  3. Яйца взбить с растительным маслом. Добавить остывший мед с сахаром и хорошо перемешать.
  4. Муку просеять, добавить в яичную смесь соду, погашенную уксусом, и замесить тесто.
  5. Тесто разлить по формочкам (диаметр 20-22 см). Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 15-20 минут.
  6. Готовые коржи остудить на решетке.
  7. Крем:
  8. Сметана смешать с сахарной пудрой до получения густого крема.
  9. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Совет: перед использованием сметаны убедитесь, что она достаточно жирная (не менее 20%). Это обеспечит густой и стабильный крем.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты