Малиновый сорбет – это освежающий и вкусный десерт, который прекрасно подойдет для летнего дня. Этот рецепт классического малинового сорбета по-домашнему очень прост в исполнении и не требует каких-либо сложных ингредиентов или специального оборудования.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод малины
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | 120 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа (заморозка) |
Приготовление
- Ягоды малины перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 2-3 минуты, пока сахар не растворится.
- Добавить малину в сироп и варить еще 5 минут, периодически помешивая.
- Удалить кастрюлю с плиты и добавить лимонный сок. Остудить до комнатной температуры.
- Массу пробить блендером до однородности.
- Перелить малиновый пюре в контейнер, плотно накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на 4 часа.
- Через каждые час доставать сорбет из морозильной камеры и тщательно перемешивать, чтобы он не замерз комками.
Сорбет получится более кремовым, если добавить немного сливок или жирной сметаны в пюре перед заморозкой.
