Классический кролик с солью и перцем – это простое и вкусное блюдо, которое готовится из свежей говядины. Оно идеально для тех, кто любит насыщенный вкус мяса и не придерживается строгих диет. Несмотря на свою простоту, рецепт получается невероятно аппетитным и ароматным, а сочные кусочки кролика тают во рту.
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (примерно 2 кг)
- 1 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 3 ст. л. растительного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100г | 4-6 | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тщательно промойте кролика под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разделите тушку на порционные куски.
- В глубокой миске смешайте соль и черный перец.
- Хорошенько обмажьте каждый кусочек кролика солью и перцем, чтобы они равномерно покрылись специями.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном на среднем огне.
- Обжарьте кролика с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 5 минут.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите кролика в собственном соку 1 час 30 минут — 1 час 50 минут, периодически переворачивая куски.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к кролику лавровый лист, тимьян или розмарин. Также готовность блюда можно проверить проткнув кусочек мяса вилкой – сок должен быть прозрачным.
